BRESAOLA PUNTA D ANCA INTERA
Région
Lombardie
Affinage
180 jours
T° de conservation
< 5°C
Producteur
MALETTI
Type
crudi
Caractéristiques
La bresaola IGP Maletti, originaire de la Valtellina, est tirée de la partie noble de l'animal, et elle est assaisonnée de manière naturelle. Marinée puis séchée, elle a une couleur intense et uniforme, son parfum est légèrement aromatisé. La bresaola est connue pour ses qualités gustatives et pour ses vertus nutritionnelles. C'est un produit maigre et particulièrement riche en protéines nobles. La bresaola est idéale en carpaccio, avec un peu de parmesan roquette et citron, pour garnir les panini, les pizzas ou bruschettas.
Ingrédients
Cette bresaola est composée de viande de boeuf (la pointe de la hanche correspondant à la noix), de sel, de poivre, d'épices et de vin.
Allergènes
NONE