GUANCIA PEPATA

Région

Toscane

Affinage

Au moins 1 mois

T° de conservation

< 7°C

Producteur

SUBISSATI

Type

crudi



GUANCIA PEPATA

Caractéristiques

Charcuterie réalisée à base de bajoue de porc. De forme triangulaire, elle est mise au sel, poivrée, pimentée puis légèrement fumée. Ce produit est originaire des Abruzzes. Le guanciale (bien plus que la pancetta) sert de base à l'élaboration de plats typiques de la cuisine italienne, parmi lesquels le guanciale amatriciano, les spaghetti all'amatriciana ou encore les pâtes à la carbonara.

Ingrédients

Bajoue de porc, sel, mélange d'épices.


Allergènes

NONE


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