PANCETTA ARROTOLATA NERA SENZA COTENNA

Région

Émilie-Romagne

Affinage

25 jours

T° de conservation

4°C - 8°C

Producteur

MALETTI

Type

insaccati



PANCETTA ARROTOLATA NERA SENZA COTENNA

Caractéristiques

Originaire de la province de Modena, la pancetta est une charcuterie faite à partir de poitrine de porc salée et séchée. Elle est assaisonnée à la main dans la partie extérieure avec de l'écorce de poivre noir. La tradition associe souvent la pancetta à la préparation de sauces telle que la carbonara, en remplacement des lardons. Découennée, elle se savoure également sur un plateau de charcuterie avec du pain ou des grissini, grillée, accompagnée de salade ou sur des œufs pour un petit déjeuner à l'italienne revisité.

Ingrédients

Viande de porc, piment, arômes et sel.


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose


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