PANCETTA COPPATA SGRASSATA

Région

Émilie-Romagne

Affinage

50 jours

T° de conservation

4°C - 8°C

Producteur

MALETTI

Type

insaccati



PANCETTA COPPATA SGRASSATA

Caractéristiques

Originaire de la province de Modena, la pancetta est une charcuterie faite à partir de poitrine de porc salée et séchée. Sa particularité : la pancetta est dégraissée et enveloppée dans deux couches de pancetta maigre. La tradition associe souvent la pancetta à la préparation de sauces telle que la carbonara, en remplacement des lardons. Découennée, elle se savoure également sur un plateau de charcuterie avec du pain ou des grissini, grillée, accompagnée de salade ou sur des œufs pour un petit déjeuner à l'italienne revisité.

Ingrédients

Viande de porc, piment, arômes et sel.


Allergènes

NONE


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