SALAME S. ANGELO IGP

Région

Sicile

Affinage

Au moins 30 jours

T° de conservation

4°C - 8°C

Producteur

SI FOR

Type

insaccati



SALAME S. ANGELO IGP

Caractéristiques

Le salame di Sant'Angelo IGP est produit à Sant'Angelo di Brolo dans la province de Messina. Les viandes utilisées sont les mailleures parties des porcs sélectionnés, c'est-à-dire les jambons et les filets. La chair du salami est à grain gros et elle est enrichie avec du poivre noir à grain moyen et du sel. La viande est ensuite insérée dans du boyau naturel pour l'affinage. La couleur de la viande tend au rouge foncé, la graisse est blanche. Le salami est très compacte et consistant.

Ingrédients

Viande de porc sélectionnée : filets et jambons. Sel, poivre, arômes.


Allergènes

fruits à coque


Imprimer

Copyright © 2015 - Italia Autentica | All Rights Reserved